Comune di tufo

DI MARZO

Dal sito Aziendale: http://www.cantinedimarzo.it/#
L'Azienda Agricola di Marzo è una Azienda familiare che ha radici in Tufo sin dal XVII secolo. Le prime registrazioni contabili della nostra Cantina risalgono al 1827.
Il Greco è un vino bianco di antichissima origine derivante dalla Aminea Gemina, vitigno che si caratterizzava per la presenza di grappoli doppi e per la sua provenienza dalla Tessaglia, regione della Grecia da cui provennero gli Aminei, insediatisi poi sulle falde del Vesuvio.
Il capostipite della famiglia di Marzo, infatti, proveniente dal Nolano, forse per timore delle epidemie dell'epoca, trovò piacevole il clima di Tufo, dove andò ad insediarsi nella prima metà del 1600. E poiché la qualità del vino dipende in gran parte dal luogo e dal terreno, lo sposalizio in Tufo della Aminea Gemina con il luogo dette successivamente il suo migliore frutto con la nascita del Greco di Tufo.
I nostri vini, innanzitutto il Greco, ma anche l'Aglianico, provengono tutti da propri vigneti, ottimi per esposizione e conformazione pedologica. Ricchi grappoli di uva, ancora oggi protetti contro le malattie con l'irrorazione dello zolfo, anch'esso un tempo prodotto dalle miniere di Marzo.
Ma lo spettacolo non si ferma ai vigneti, perchè anche la Cantina è da ammirare nelle immagini che Vi proponiamo. Vi invitiamo perciò a visitare quelle che probabilmente sono le Cantine più antiche e caratteristiche della Campania. Centinaia di metri di gallerie ed ambienti scavati nel tufo sotto il palazzo di proprietà della famiglia di Marzo, sono anche per l'occhio di un profano l'ideale luogo di trasformazione dell'uva in vino.
Certo, tale trasformazione oggi avviene con l'impiego di tini in acciaio INOX che garantiscono la qualità e con l'ausilio di attrezzature che, controllando la fermentazione, aiutano la natura a sviluppare nel vino quei sapori naturali che la moderna sensibilità del consumatore richiede. Ma il fascino dell'ambiente c'è tutto e l'aria dell'antico sembra stampata in ogni blocco tufaceo.

TORRICINO

Dal sito aziendale: http://www.torricino.it/home_ita.html

La storia: è quella di una terra ai margini degli eventi, il cui racconto è la continua lotta tra l'uomo e la natura, storia di terremoti e migrazioni di una terra aspra e spesso feroce; è la storia dell'Irpinia di cui ci sentiamo fieri ambasciatori.
La filosofia: si identifica in un valore forte e basilare, la lealtà verso il proprio territorio, e la terra che si tramanda attraverso le generazioni a tutela di una identità culturale.
L' azienda: armoniosamente inserita nel panorama delle colline di Tufo, l'Az. Agr. Torricino ritrova la scelta del nome, dall'antica torre medievale che sovrastava il sito aziendale, lì a protezione del castello di Tufo; su una collina esposta a mezzogiorno a destra del fiume Sabato.
La famiglia: Di Marzo arriva a Tufo nel 1647 e si fa subito artefice di una forte e viscierale interazione col paese. Oggi quella della famiglia Di Marzo è una storia di uomini e donne forti legati dall'amore per la terra, e la passione per la coltivazione della vigna assume continuità nel percorso-progetto di Maria Concetta, Stefano e Federica Di Marzo dell' Azienda Agricola Torricino.
Il successo dell' Azienda Agricola Torricino premia la determinazione, la passione, il coraggio di chi ha investito energie e risorse nel dare vita ad un'impresa e nel perseguire una sfida dell' Alta Qualità. Il tutto nasce dal coraggio di un giovane imprenditore. Appena 25enne, Stefano Di Marzo non ha perso tempo: ha coltivato subito il sogno di produrre vini di alta qualità. Laureatosi in Enologia e Viticoltura, ha messo in piedi nel 2002 un'azienda, insieme alle sorelle Maria Concetta e Federica, custodita da un retroterra familiare che affonda le proprie radici in una memoria storica consolidata. Sono infatti ben quattro le generazioni familiari impegnate nell'Enologia e nella Viticoltura.

BENITO FERRARA

Dal sito aziendale:
http://www.benitoferrara.it/

L'azienda Benito Ferrara ha radici antiche, risalenti agli albori del secolo scorso. Oggi si estende su 8 ettari. Tutte le superfici vitate ricadono nel comune di Tufo, alla frazione San Paolo, in un'area tradizionalmente vocata alla coltivazione del vitigno Greco di Tufo, e nel comune di Montemiletto per la produzione del vitigno dell'Aglianico. I terreni godono di una posizione ideale, tra i 450 e 600 m sul livello del mare, con una esposizione a mezzogiorno, una giacitura collinare ed una tessitura di medio impasto.
La grande esperienza, che si tramanda da generazioni, un innato amore per il proprio lavoro ed una cantina attrezzata all'avanguardia, rendono possibile la produzione di rinomati vini, conosciuti ed apprezzati sui mercati più esigenti di tutto il mondo.
Enologo: Paolo Caciorgna

CANTINE DELL'ANGELO

Dal sito Aziendale: http://www.cantinedellangelo.com/

La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio.
I primi due anni (2006 e 2007) si è appoggiato a terzi, ma dalla vendemmia 2008 nella cantina che avrà ragione d’essere per poter lavorare le uve di solo greco piantate in cinque ettari di vigna collocati proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.
L’agricoltura di Angelo è a basso impatto, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già di per se ricchissimo di zolfo. Il colore è giallo paglierino carico, un po’ di frutta e tanta mineralità al naso abbastanza intenso, in bocca ha un ingresso abbastanza morbido, la struttura poggia su basi molto solide, interessante tutta la beva sostenuta dalla freschezza. La sapidità spinta, la mineralità, la freschezza, ne fanno un bicchiere assolutamente tipico, da provare e, magari, da conservare per qualche anno.

TERRE DEL PRINCIPATO

Dal sito aziendale: http://www.lamarcavini.it/

Tracce dell'esistenza del Greco di Tufo si trovano a Pompei, in un affresco che risale a un secolo prima di Cristo. Vino dalla tipicità ineguagliabile, con grandi riconoscimenti a livello internazionale. e' prodotto in un'area molto limitata, estremamente incline alla coltivazione della vite, che comprende i comuni di Altavilla, Tufo, Santa Paolina, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Chianche, Petruro Irpino e Torrioni.

Le Otto Terre

Dal sito aziendale:
http://www.leottoterre.it/home.html#

Le Otto Terre sintetizza lo spirito e la volontà che ha spinto viticoltori dell'area D.O.C.G. di Tufo a costituire una cooperativa che, utilizzando la pluriennale esperienza ed i vigneti dei propri soci, persegue l'obiettivo di produrre un pregiato vino bianco di riconosciuta qualità. Il nostro Greco di Tufo in purezza, è ottenuto da uve selezionate a mano, con un processo produttivo in grado di fare sistema